Broccolisoep

Het is koud, je komt thuis van een lange dag werken en bent moe. Dan is een lekkere vullende maaltijd wat je nodig hebt! Bijvoorbeeld een broccolisoep.



Dit heb je nodig:
2 aardappelen
1 broccoli
1 groente of kip bouillon blokje
water
Scheutje kookroom
Vers gemalen peper

Zo maak je het:
1. Schil de aardappelen (of niet, maar boen ze goed schoon) snijd ze in kleine stukjes en zet ze op met een laagje water.
2. Snijd de broccoli in stukjes en voeg na een minuut of vijf bij de aardappelen in het water en laat een minuut of 10 koken. Voeg ook het bouillonblokje toe.
3. Wanneer de aardappelen en broccoli zacht zijn pureer je alles met de staafmixer. Voeg een scheutje kookroom toe en flink wat vers gemalen peper.

Lekker stukje (geroosterd) brood erbij en smullen maar!